فُطيرات بالفراخ
- 1 كيلو دقيق
- 1/2 كوب زيت
- ذرة ملح
- قطعه خميرة بيرة او معلقه كبيرة خميرة فوريه
- كوب زبادي / او كوب لبن
- مااء للعجن
- مقادير حشوة الفراخ
- 2 صدور فراخ مسلوقه
- 3 بصله كبيرة
- 4 فلفل اخضر
- ملح / فلفل اسود / بابريكا /كمون/ بهارات متنوعه
- 1/4 كوب ماء
- 1 الاول هناخد حته خميرة و نحطها ف نص كوبايه مايه دافيه و نحط معاهم معلقه سكر و نلقبهم و يدوبو و نحطهم ف الطبق العميق اللي هنعجن فيه و نحط معاهم نص كوبايه دقيق و نسيبهم نص ساعه او ساعه
- 2 بعدين نحط الدقيقه علي الخميرة اللي عملناها و نحط ذرة الملح و نحط خميرة تاني و الزبادي او اللبن و نعجن لحد ما نلاقي العجينه بتلم و مش بتلزق ف الايد
- 3 و بعدين نحط الزيت بالتدريج لحد ما نلاقي العجينه شربته وونعجن كويس و بعدين نسيب العجينه ف مكان دافي الفرن مثلا لما تخمر
- 4 بعدين ف الوقت دا نجهز الفراخ الحشوة نجيب طاسه نحط فيها معلقتين زيت و نحط البصل بعد ما قطعناه و نشوحه لحد ما يدبل و نحط الفراخ و بعدين الفلفل و نقلب و نحط التوابل و الملح و نزود ربع كوبايه مايه و نسيبهم ع النار شويه علشان يتشربوا من بعض
- 5 تكون العجينه اختمرت ناخدها نقطعها دواير كدا متكونش كبيرة اوي تكون متوسطه شويه بعدين ناخد كل دايرة نفردها و نحط الحشوة و نقفلها
- 6 ممكن نعملها مربعه او نص دايرة زي القطايف اي شكل بقا تحبيه
- 7 بعدين تجيبي صينيه و تدهنيها زيت و تحطي فيه الفطيرات اللي عملتيها و تحطيها ف الفرن
- 8 انا بشغل الفرن و الشوايه مع بعض علشان يبقي بسرعه و نلاحظهم دايما علشان بيستوو بسرعه مش بياخدو وقت
- 9 بعدين نلاقي الوش احمر و من تحت بردك احمرت نحوشها و نرش ع الوش شويه مايه علشان ميبقاش ناشف و بالهنا و الشفا
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
